ВПЛИВ ДОДАВАННЯ ДО РАЦІОНУ ПЕРЕПЕЛІВ ЗЕРНА АМАРАНТУ НА ЛІПІДНИЙ СКЛАД ТКАНИН ПІДШЛУНКОВОЇ ЗАЛОЗИ, СКЕЛЕТНИХ М’ЯЗІВ ТА ЖОВТКА ЯЄЦЬ (С.І. Цехмістренко, Н.В. Пономаренко)

title ua

Архів журналу > 2007 > № 4, липень-серпень

ВПЛИВ ДОДАВАННЯ ДО РАЦІОНУ ПЕРЕПЕЛІВ ЗЕРНА

АМАРАНТУ НА ЛІПІДНИЙ СКЛАД ТКАНИН ПІДШЛУНКОВОЇ

ЗАЛОЗИ, СКЕЛЕТНИХ М’ЯЗІВ ТА ЖОВТКА ЯЄЦЬ

С. І. Цехмістренко, Н. В. Пономаренко

Білоцерківський державний аграрний університет, Україна;

e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Установлено модифікувальний ефект зерна амаранту на ліпідний склад тканин підшлункової залози та скелетних м’язів перепелів – зниження вмісту холестеролу та підвищення рівня триацилгліцеролів і ефірів холестеролу, тоді як вміст загальних ліпідів та співвідношення їхніх окремих фракцій у жовтку яєць птиці істотно не змінюється.

Ключові слова: ліпідний склад, підшлункова залоза, скелетні м’язи, жовток яєць, перепела, амарант.

Оригiнал статтi українською мовою доступний для зкачування в форматi PDF.